Langsung ke konten utama

KUPAT TAHU


Gambar 1. Kupat Tahu

Kupat Tahu salah satu makanan tradisional yang beberapa daerah punya kuliner itu diantaranya : Jawa Tengah ( Magelang, Solo, Klaten ), Jawa Timur ( Surabaya dan sekitarnya ), Jawa Barat ( Bandung dan sekitarnya ). Ada didaerah lain yang menyebutnya Tahu Kupat.
                Kupat Tahun menurut saya tidak ada kapan waktu yang tepat untuk di makannya. Pagi, siang, sore atau Malam. Karena didaerah tertentu ( Magelang, Jogja, Klaten dijual mulai pagi jam 09.00 bahkan di malam hari pun ada yang berjualan ). Saya pun pernah menikmati kupat tahu dari pagi sampai malam...rasanya tetap enak dan mengenyangkan, apalagi disantap selagi hangat.
                Bahan kupat tahu terdiri dari makanan sehat. Seperti irisan Sayur kobis/kol, kecambah/toge, seledri, ketupat/lontong, dengan gorengan tahu. Tapi ada yang leih sehat lagi ketika tahunya diganti tahu bacem ( masalah selera ). Dibeberapa daerah masih ada ditambahkan irisan telor dadar dan gorengan ( bakwan,  tempe ). Sayur tersebut dimakan mentah hanya tahu dan tambahannya saja yang digoreng... Disajikan hangat ditaburi bawang goreng diatasnya dan kerupuk. Tapi masih ada yang kurang dari itu semua. Yaitu campuran kuahnya.
Yang tak kalah penting adalah campuran kuahnya. Di Magelang kuahnya berupa kuah kacang tanah yang dicairkan seperti gambar 2. Kuah kental masih ditambah kecap manis diatasnya.



Gambar2. Kupat Tahu Magelang

Di Solo, Klaten kuahnya berupa kuah kecap yang dicairkan ditambah bumbu yang diuleg ( maaf belum tau detil )  seperti gambar 3. Untuk isinya sama seperti Kupat tahu Magelang.



Gambar 3. Kupat Tahu Solo, Klaten

Di Surabaya dan sekitarnya kuahnya berupa kuah petis yang dicairkan. Untuk isinya sama seperti Kupat tahu Magelang, Solo, Klaten. Namun biasanya ditambah telor dadar goreng dan irisan gorengan bakwan/tempe.
Pada intinya Kupat tahu terdiri dari Tahu goreng dan Ketupat yang diiris dicampur irisan kol/kubis, toge/kecambah dan seledri ditabri bawang goreng diatasnya. Bumbu dan tambahan lain adalah ciri khas dari daerah masing – masing dan selera.
Harga untuk 1 porsi kupat tahu yang saya beli di Tahun 2018 dan januari 2019 dirange Rp 8000 – 12.000, 00 diarea tersebut. Jika teman – teman mau membuat Kupat Tahu bisa di cek di link ini.
Selamat Menikmati KUPAT TAHU...




Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

WFH ( WORKOUT FROM HOME ) Chapter 2

  Sekarang orang – orang sudah mengethaui kepanjangan dari WFH, dan masa WFH pun diperpanjang. Sampai Agustus 2020 ini bahkan ada yang proses WFH sampai batas waktu yang tidak ditentukan. Bosen? Pasti ada yang sudah bosen dengan kondisi seperti ini. Namun ada orang yang g bosen, karena punya banyak aktifitas yang bisa dikerjakan di rumah. Memaknai WFH tidak hanya Work From Home saja. Tetapi mereka menggunakan dan memaknai dengan berbagai aktifitas. Untuk saya WFH, tidak spesifik pada singkatan yang sebenarnya yaitu Work From Home. Menurut saya dan saya sudah lakukan, WFH ada beberapa istilah lain, diantaranya : 1.        Workout From Home Beberapa orang yang sudah biasa dengan olahraga pasti tau kan istilah ini. Bagi yang belum tau atau familiar dengan istilah workout, mari sama – sama melakukan. Untuk workout itu istilah lain dari olahraga / latihan / training. Jika katanya dipisah work out, beda istilah. Untuk lebih memahami kamu bisa baca ...
1 komentar
Baca selengkapnya

BECIK KETITIK OLO KETORO

Salah satu peribahasa Jawa yang sangat popular. Arti kata per kata dari ungkapan ini adalah: becik (kebaikan), ketitik (ketahuan), ala (kejelekan), dan ketara (terlihat atau tampak). Jika digabungkan, maka setiap kebaikan akan ketahuan dan setiap keburukan pasti akan terlihat. Setiap manusaia pasti akan berbuat baik dan buruk. Segala bentuk itu pasti akan terlihat seiring proses berjalannya waktu dan orang – orang pun pasti akan mengetahuinya. Peribahasa Jawa ini jika di Indonesia kan hamper sama seperti, Orang menyimpan bangkai pasti akan tercium juga. Jika di liat kenyataan, jika kita dirumah, ada bangkai tikus di dalam eternity rumah. Ketika sudah lama, pastai baunya kecium oleh orang penghuni rumah.Di ibaratkan seperti itu. Dalam kehidupan nyata, baik di masyarakat, pekerjaan kita sering menemui orang suka berbohong, mencuri, melakukan tidakan KKN, penggelapan, terima suap/ meminta pungli, menjatuhkan seseorang dengan mulut manis dan skenarionya agar bisa mendapatkan posisi/...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

TANDING, YANG SEBANDING

Paham kah dengan Judul diatas? Saya yakin memahami. Ketika akan bertanding pasti ada pengelompokan. Misal : ada beberapa factor ketika akan dipertandingankan seperti : 1. Kelompok Umur 2. Kelompok Berat badan 3. Kemampuan atau Skill 4. Jenis kelamin Mari kita bahas perpoin diatas. 1. Kelompok Umur Silahkan tengok pertandingan atau perlombaan seperti Pekan Olahraga Pelajar, Badminton, Lomba Pencak Silat, Basket, taekwondo, karate, judo, lomba menyanyi, seni tari. Diantara pertandingan atau lomba yang sudah disebutkan ada kategori berdasarkan hal diatas. Kelompok umur ( KU ) 12 th akan ditandingkan dengan seumurannya. Misal: Sepkbola KU U-12 maka akan dipertandingkan anak-anak yang dibawah umur 12 th dan biasanya selisih 2 th di setiap KU.  1. U-10,  2. U-12,  3. U-14.  Ketika akan naik tingkat, maka umurnya harus menyesuaikan. Bahkan didunia olahraga sering terjadi pencurian umur. Maksudnya, umurnya dimudakan aagar bisa bertand...
Posting Komentar
Baca selengkapnya